Un restaurante de Albacete ha sido premiado a nivel nacional por dos hechos claros: su innovadora cocina y que el ticket medio es inferior a 50 euros.
La tercera edición de los Premios Restaurante con Esencia ha reconocido las habilidades culinarias de restaurantes de todo el país, resultando triunfador en una de sus categorías un restaurante de la provincia de Albacete. Entre los miembros del jurado se encontraba Samantha Vallejo-Nágera, chef, empresaria y jueza del talent culinario ‘Masterchef’ junto a Jordi Cruz y Pepe Rodríguez.
Ticket medio inferior a 50 euros en este restaurante de Tobarra (Albacete)
Concretamente, este restaurante ha sido el Restaurante Frontera, que en Tobarra hace las delicias de todos aquellos que quieren atravesar sus puertas y disfrutar de sus innovadoras viandas a precios muy asequibles, ya que precisamente ha sido eso lo que le ha hecho ganar dicho premio, la innovación y un precios inferior a 50 euros de media.
Premio Esencia Innovadora para el Restaurante Frontera, de Tobarra (Albacete), por reinterpretar la tradición con nuevas técnicas
Esta restaurante de Tobarra (Albacete) ha sido premiado con el galardón ‘Esencia Innovadora’, que distingue a los restaurantes que han sabido renovar la tradición con enfoques contemporáneos, siendo el Restaurante Frontera, en Tobarra (Albacete), como decimos, el ganador en la categoría de restaurantes con un ticket medio inferior a los 50 euros. El jurado ha reconocido la capacidad de este restaurante familiar por innovar constantemente y la forma de incorporar nuevas soluciones tecnológicas en la cocina para reinterpretar las recetas tradicionales de su región.
La gala de entrega de premios, celebrada en el Hotel Eurostars Suites Mirasierra de Madrid, contó con la presencia de destacadas figuras del sector de la restauración. El jurado estuvo compuesto por la chef, empresaria y jueza del talent culinario Masterchef, Samantha Vallejo-Nágera; el chef, escritor y profesor del Basque Culinary Center, Xabier Gutiérrez; y la periodista gastronómica, redactora jefa de Metrópoli, Yo Dona, Viajes y Cooking en El Mundo, Amaya García Ortiz de Jocano.
Reinventando historias entre fogones desde Tobarra (Albacete)
Antonio Bleda, copropietario y chef del Restaurante Frontera, ha manifestado tras recibir este galardón que «en Tobarra la tradición mira al futuro», añadiendo que “en nuestro pequeño rincón de Albacete no solo se cocina, sino que reinventamos historias entre fogones. Este hogar gastronómico ha convertido la innovación en el lenguaje universal del sabor. Este reconocimiento teje puentes, pasando de la sabiduría de la abuela, que amasa recuerdos, a sus hijos, mi hermano Carmelo, mi hermana Dolores, y un servidor; al nieto, que programa experiencias que transcienden fronteras gracias a la digitalización y la tecnología que respeta y ayuda a mejorar la sostenibilidad que nos defendemos y nos caracteriza; y un equipo de profesionales que nos hacen ser un verdadero equipo ganador”.
