El concurso de dulces de Cuaresma y Semana Santa ha aterrizado de nuevo en Albacete de la mano de la Cofradía del Santísimo Cristo de la Sangre. En esta tercera edición, este particular concurso ha tratado de encontrar los mejores dulces típicos de esta época del año, haciendo homenaje a las tradiciones y tratando de que éstas no se pierdan.
Así, madres y abuelas pasan horas y horas en la cocina preparando estos dulces típicos. Desde rellenos dulces, hojuelas, flores hasta rollos fritos, y por supuesto, las míticas torrijas, que no pueden faltar en estos días.
De esta manera, esta cofradía de Albacete se propone cada año encontrar los mejores dulces de Semana Santa y a las manos expertas que los elaboran. Así, los participantes presentan su postre estrella al jurado, quien selecciona a los ganadores en base a la originalidad y la dificultad de la receta, teniendo en cuenta otros aspectos claves tales como el sabor.
Llanos Jiménez se sube al podio con ‘Mi Cruz’, un innovador dulce
De este modo, Llanos Jiménez ha vuelto a subir a este podio gastronómico, ya que en la edición anterior también consiguió alzarse con el tercer puesto.
Así, la de Albacete ha elegido una receta propia para su participación, a la que ha bautizado como ‘Mi Cruz’. Una creación con ingredientes como “las obleas típicas de San Antón, crema de mascarpone y chocolate”, explica, y señala que “es una especie de pastelito que se elabora a capas”. Para rematar, la cocinera la decoró con “una cruz en la parte de arriba con azúcar glas”.
Una receta de creación propia, cuya idea nace gracias a los hijos de Llanos que “dijeron que las obleas eran como las de la iglesia y decidimos presentarlo al concurso de dulces de Semana Santa”, explica la cocinera, que señala que “con la cruz de azúcar sobre la oblea la idea es simular el Miércoles de Ceniza”.
Así, la originalidad de esta albaceteña la llevó a alzarse de nuevo con el tercer puesto, aunque la intención no era otra que “compartir una tarde con el resto de cofrades en estos días de Cuaresma”, manifiesta, y asegura que el concurso estuvo “muy reñido, ya que se presentaron 15 platos con mucha variedad y muy buena pinta”.
Así, cabe destacar que la ganadora de este concurso fue Herminia Martínez con sus rellenos dulces, y la plata fue para Inmaculada Alarcón su ‘torrichoco’, unas torrijas de chocolate.
