El Observatorio de Innovación en Gran Consumo del Institut Cerdà, que se encarga de poner de relieve los avances realizados en la cadena de gran consumo, ha presentado una lista con las principales innovaciones de 2023.
Entre ellas, destaca el nuevo sistema de corte del film transparente de ‘Bosque Verde’, marca de Mercadona.
Como indican desde el equipo de Mercadona, este nuevo film transparente incluye una “guillotina deslizante que facilita el corte al máximo. Hasta ahora, uno de los problemas clásicos del papel film transparente ha sido la dificultad a la hora de cortarlo.
Prestaciones que antes no estaban al alcance del consumidor
Con esta guía, el corte es mucho más rápido y preciso, y resulta perfectamente uniforme, sin doblarse, pegarse, etc.”. Este nuevo producto lo fabrica el proveedor Pasfesa Products en Oliva (Valencia) y se añade a la lista de productos propios del supermercado, a los que la empresa ya nos tiene acostumbrados. Desde el Institut Cerdà señalan cómo este producto incluye prestaciones que antes no estaban al alcance del consumidor.
“Mercadona ha trasladado así al gran consumo un método de corte más rápido y preciso antes reservado para el segmento profesional”, resalta el Observatorio de Innovación. Otras mejoras del film transparente incluyen: su formato de 80 metros, mayor adherencia y resistencia y la posibilidad de utilizarlo tanto para congelar, como para calentar comida en el microondas a una potencia máxima de 800 W durante 13 minutos.
Además, se reduce el desperdicio de plástico al hacer un corte limpio. El film transparente de ‘Bosque Verde’ es perfecto para conservar los alimentos, para preservar su sabor y para evitar que se estropeen. Incluso retrasa “la maduración de determinadas frutas como el plátano”, según explica la página web de Mercadona.
Se puede utilizar para todo tipo de alimentos, a excepción de aquellos que sean grasos o conservados en aceite. Tampoco sirve para horno tradicional ni grill.
/Fotos: Mercadona e Institut Cerdà/
