/Marta López/Fotos: Ángel Chacón/
Tradición, calidad y una amplia gama de productos son las señas de identidad de la charcutería ‘Llanos López’. Ubicada en la primera planta del Mercado Municipal de Villacerrada es uno de los puestos históricos de este emblemático punto de Albacete.
Esta es una charcutería histórica, ya que lleva a sus espaldas más de 40 años de tradición, en los que los albaceteños han depositado su confianza en los productos que ofrece este emblemático puesto del Mercado de Villacerrada. Desde el 2017 capitanea esta charcutería Mª Pilar Picazo quien gracias a un trato cercano y productos de primera calidad ha continuado manteniendo el legado de este histórico puesto.
“Ofrecemos a nuestros clientes productos de primera calidad e intentamos contar siempre con la mayor variedad de productos posibles de toda España”, destacaba a El Digital de Albacete Mª Pilar Picazo. Entre esta amplia gama de productos encontramos las mejores marcas de jamones ibéricos y serranos, los más sabrosos quesos manchegos, embutidos de las Peñas, Povedilla y el Villar de Chinchilla, productos de Santoña o mojama de Barbate.
Del mismo modo la charcutería ‘Llanos López’, también cuenta con un gran surtido de fiambre cocido de todo tipo, lotes de productos como bandejas de embutidos, envases al vacío al momento, cestas de Navidad y productos gourmet. Género muy variados con el objetivo de que “nuestros clientes puedan encontrar cosas que no suelen conseguir en otras superficies comerciales y de mayor calidad”, explicaba.
Así detallaba que “tenemos más de 400 códigos de productos”, muestra de la amplia variedad de artículos que pueden encontrar los albaceteños en este histórico puesto. Del mismo modo desvelaba que entre los productos más solicitados se encuentran “la gran variedad de quesos manchegos que tenemos, tanto manchegos como de importación, y el jamón serrano e ibérico”.
Para los paladares más exigentes también ofertan una gran variedad de patés, capón de cascajares, cochinillo, ahumados, conservas, o huevo hilado, entre otros exquisitos productos gourmet. Pero además, en el puesto de Mª Pilar Picazo también hay hueco para los productos típicos de nuestra tierra como el lomo, chorizos y costillas de orza, así como productos para personas alérgicas e intolerantes.
Una clientela fiel
“Se podría decir que el perfil mayoritario de nuestros clientes son personas de mediana edad que tienen por costumbre comprar en el Mercado”, subrayaba Mª Pilar Picazo. Una tradición que también se hereda y que “se transmite de generación en generación”, por lo que es habitual que se acerquen hasta la charcutería ‘Llanos López’ una clientela familiar fieles a los productos de calidad y al trato cercano del personal del establecimiento.
Reconocía que los mercados tradicionales son “generadores de empleo” ya que suponen una auténtica cadena que da de comer a numerosas familias. Proveedores, ganaderos, o empresas de transporte están detrás de todos estos productos de calidad que gracias a Mª Pilar y sus empleados llegan a las mesas de los albaceteños.
Destacaba que “es muy difícil competir en precios con las grandes superficies comerciales pero sí podemos competir en calidad y en el trato cercano y familiar al cliente”. Y es que para Mª Pilar todos sus clientes son únicos y forman parte de la familia de su charcutería.
Además de generar empleo comprar en este tipo de mercados fomenta la creación de riqueza en la ciudad porque “lo que el cliente compra en este tipo de establecimientos es dinero que se revierte en la misma ciudad evitando que se marche fuera”, apuntaba.
El COVID-19 y los nuevos hábitos de compra
La irrupción de la pandemia de coronavirus ha supuesto ciertos cambios a la hora de planificar el trabajo en esta charcutería pero también ha traído consigo la incorporación de nuevos hábitos de compra por parte de los albaceteños. Al respecto explicaba Mª Pilar Picazo que debido al confinamiento “el mercado puso en marcha un servicio de reparto a domicilio, servicio que en nuestro caso es propio y ya teníamos implantado con anterioridad a la llegada de la pandemia”.
Del mismo modo indicaba que durante el confinamiento era imperioso “hacer llegar los pedidos a las casas de nuestros clientes” y a raíz de este momento el servicio de reparto a domicilio ha sufrido un importante incremento. Algunos de estos clientes han preferido “por comodidad y seguridad mantener este servicio”, matizaba y añadía que “es un servicio totalmente gratuito” y no supone coste alguno al cliente.
Otro de los aspectos de hacer la compra que más ha cambiado es la forma de pago, y es que “antes todo era en metálico y ahora se utiliza mucho más el datáfono y el Bizum”, sostenía. Incluso desvelaba que “personas mayores que se acercan a hacer la compra han aprendido a utilizar este moderno sistema de pago”.
Establecimientos de hostelería
Además de la venta a particulares charcutería ‘Llanos López’ surte a “establecimientos hosteleros con solera de Albacete capital y a otros bares de la provincia”.
En relación a la compleja situación que atraviesa la hostelería debido al prolongado cierre de establecimientos debido a la pandemia apuntaba que “hemos notado lo que están pasando porque la situación es muy difícil y nosotros les apoyamos en lo que podamos”.
Una situación que “nosotros también hemos notado y que no está siendo fácil para nadie”, sostenía. Por todo ello animaban a todos los clientes del mundo de la hostelería que depositan su confianza en los productos de charcutería ‘Llanos López’, aplaudiendo que hayan podido volver a abrir sus puertas con todas las garantías de seguridad e higiene para seguir luchando por frenar al COVID-19.
Los albaceteños pueden acceder a la amplia gama de productos que oferta la charcutería ‘Llanos López’ de forma física en el puesto ubicado en la primera planta del Mercado Municipal de Villacerrada, a través de los teléfonos 967 22 97 50 y 655 85 20 87 o en su página web.
